Bugun...



Pizza ve makarna workshop

Tarih: 16-12-2017 16:23:33 + -


Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerine yönelik “Pizza ve Makarna Workshop” etkinliği düzenlendi.


Pizza ve makarna workshop

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerine yönelik “Pizza ve Makarna Workshop” etkinliği düzenlendi.

 

 

Etkinliğe Denizli Profesyonel Aşçılar Dernek Başkanı Turgut Çetin, Başkan Yardımcısı Muhammet Suna ve Dernek Üyeleri Murat Ertürk, Deniz Toyer ve Ferhat Keskinsoy katıldı.

 

 

Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Turgut Çetin yaptığı konuşmada, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin gelecekte sektörde iyi yerlerde olacaklarını ve eğitimleri doğrultusunda sektörde devam etmeleri gerektiğini söyledi.

 

AKÜ’nün uygulama mutfağına övgü

 

Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Muhammet Suna ise daha önce ziyaret ettiği üniversiteler içerisinde turizm fakültesindeki uygulama mutfağının benzeri olmadığını ve mutfakta yetişecek öğrencilerin sektöre hazır olacağını ifade etti. Kadın şeflerin sektörde artması gerektiğini  söyleyen Suna, kadın şeflerin mutfak içerisinde  daha uyumlu olduğunu kaydetti. Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Ferhat Keskinsoy ise bütün şeflerin kendisine has bir tarzı olması gerektiğini ve bu mesleğin sevilerek ve özveri ile yapılması gerektiğini vurguladı.

 

 Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Deniz Toyer ise günümüz mutfak çalışanlarında erkek aşçı algısının yıkılmaya başladığını, kadınların sektörde istihdamın arttığını ve daha da artacağını ifade etti. Konuşmasının devamında öğrencilere seslenen Toyer, “Mesleğin ilk yıllarında zorluk çekeceksiniz ancak tecrübelerinizin artması ve reçeteler toplayarak arşiv yapmanız halinde bu zorlukların üstesinden geleceksiniz” dedi. Denizli Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinden Murat Ertürk ise okulda alınan teorik bilgilerin pratik ile buluşması ve geliştirilmesi halinde öğrencilerin kariyer basamaklarını hızla çıkacaklarını vurguladı.

 

 

Söyleşinin ardından Executive chef (Yönetici Şef)  Deniz Toyer, makarna hamuru yapmanın püf noktalarını, makarna çeşitlerini ve makarna  hazırlama süreçlerini uygulamalı olarak mesleki tecrübeleri ile öğrencilere aktardı. Makarnalar için arrabbiata ve  carbonara sos hazırlandı. Hazırlanan hamur  tagliatelle arrabbiata  ve tagliatelle carbonara  olarak  pişirildi ve öğrenciler tarafından  tadına bakıldı.

 

 

Executive Chef Ferhat Keskinsoy tarafından pizza hamuru yapmanın püf noktaları, pizza çeşitleri, pizza sosu yapımı, pizza hamurunun pişirmeye hazırlanması ve pişirilmesi süreçleri gösterilerek Pizza Funghi ve Pizza Margherita hazırlığı uygulamalı olarak öğrencilere anlatıldı. Executive Chef Murat Ertürk ise öğrencilere kabak üzerinde dekor çalışması yaparak, dekor yapımı hakkında bilgiler verdi.






FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER Turizm Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • dünyanın en ilginçgörüntüleri
    dünyanın en ilginçgörüntüleri
  • Hizmet İş İftar yemeğinde bir araya geldi
    Hizmet İş İftar yemeğinde bir araya geldi
  • İnternet habercileri kimliklerini aldı
    İnternet habercileri kimliklerini aldı
  • Fikri Asım Bayatta Piknikte
    Fikri Asım Bayatta Piknikte
  • En çok tıklanan karikatürler
    En çok tıklanan karikatürler
  • Yüksel varlı İlkokulu Etkinlik
    Yüksel varlı İlkokulu Etkinlik
  1. dünyanın en ilginçgörüntüleri
  2. Hizmet İş İftar yemeğinde bir araya geldi
  3. İnternet habercileri kimliklerini aldı
  4. Fikri Asım Bayatta Piknikte
  5. En çok tıklanan karikatürler
  6. Yüksel varlı İlkokulu Etkinlik
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • 2018 yılıen komik videolar
    2018 yılıen komik videolar
  • ANLATMAYA GEREK YOK
    ANLATMAYA GEREK YOK
  • Sende Susma
    Sende Susma
  • halit kara görüyorum
    halit kara görüyorum
  • Türk Silahlı Kuvvetleri PKK lıları böyle vurdu
    Türk Silahlı Kuvvetleri PKK lıları böyle vurdu
  • Vekil Özkaya 17 Şubat Kongresine davet etti
    Vekil Özkaya 17 Şubat Kongresine davet etti
  1. 2018 yılıen komik videolar
  2. ANLATMAYA GEREK YOK
  3. Sende Susma
  4. halit kara görüyorum
  5. Türk Silahlı Kuvvetleri PKK lıları böyle vurdu
  6. Vekil Özkaya 17 Şubat Kongresine davet etti
VİDEO GALERİ
YUKARI