Av yasağı sona erdi Balık sezonu açıldı

🔥 Gözden kaçırmayın

Büyük taarruz'un 104. yıl dönümü kabul töreni gerçekleşti

Balık sezonunun açılmasıyla birlikte Eylül ayında tezgâhlarda hareketlilik yaşanmaya başlıyor. Mevsiminde avlanan balıklar hem lezzetleri hem de sofralara sundukları alternatiflerle öne çıkarken, özellikle palamut yeni sezonun dikkat çeken balığı oluyor. Peki Eylül ayında hangi balıklar tüketilebilir?

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte Eylül ayı, deniz ürünleri açısından hareketli dönemlerden biri olarak öne çıkıyor. Mevsiminde avlanan balıkların tezgâhlarda yerini almaya başlamasıyla birlikte vatandaşların da balığa olan ilgisinin artması bekleniyor.

EYLÜL AYININ ÖNE ÇIKAN BALIĞI PALAMUT

Eylül ayında tezgâhlarda kendisini daha fazla göstermeye başlayan balıkların başında palamut geliyor. Karadeniz'den Marmara'ya doğru göç eden palamut, bu dönemde yağlanmaya ve giderek daha lezzetli hale gelmeye başlıyor.

Palamutun yanı sıra lüfer, sardalya, istavrit, uskumru, barbun ve kılıç balığı da Eylül ayında tercih edilebilecek balık çeşitleri arasında bulunuyor.

Ancak balıkların lezzeti ve tezgâhlardaki bulunabilirliği her bölgede aynı olmayabiliyor. Deniz koşulları, av durumu ve bölgesel şartlar, hangi balığın ne kadar bulunabileceği üzerinde etkili olabiliyor.

EYLÜL AYINDA HANGİ BALIKLAR YENİR?

Eylül ayında tüketilebilecek ve tezgâhlarda görülmesi beklenen balıklar şöyle sıralanıyor:

• Palamut
• Lüfer
• Sardalya
• İstavrit
• Uskumru
• Barbun
• Kılıç balığı

Balıkların avlanma durumu ve satış noktalarındaki bulunabilirliği bölgelere göre değişebileceğinden, vatandaşların alışveriş sırasında yalnızca balığın türüne değil, tazeliğine ve yasal avlanma kurallarına da dikkat etmesi önem taşıyor.

BALIK ALIRKEN TAZELİĞİNE DİKKAT

Balık satın alırken en önemli noktalardan biri tazeliği oluyor. Taze bir balığın gözlerinin parlak ve canlı, solungaçlarının ise kırmızı veya canlı renkte olması gerekiyor.

Balığın etinin de diri olması önemli. Parmağın hafifçe bastırılmasıyla oluşan çöküntünün kısa süre içerisinde eski haline dönmesi, balığın tazeliği konusunda dikkat edilebilecek göstergeler arasında yer alıyor.

Uzmanlar ayrıca balıkların mümkün olduğunca güvenilir ve soğuk zincirin korunduğu satış noktalarından satın alınmasına dikkat edilmesini öneriyor.

Eylül ayıyla birlikte başlayan balık sezonunda sofralara farklı seçenekler taşınırken, vatandaşların hem mevsiminde avlanan balıkları tercih etmesi hem de satın alırken tazelik ve yasal avlanma kurallarını göz önünde bulundurması önem taşıyor. Kaynak: H.M